Grazie alla tecnologia a radiofrequenza,la soluzione “Gestione Macello” garantisce il trasferimento delle informazioni dall’animale in vita al prodotto finale. A tutto vantaggio della tracciabilità.

Tracciabilità e rintracciabilità delle filiere agroalimentari e zootecniche rappresentano a livello europeo un obiettivo strategico per garantire la sicurezza alimentare dei prodotti
nonché uno strumento di protezione e valorizzazione dei prodotti locali.
La tracciabilità diventa un’opportunità per le aziende di razionalizzare i processi aziendali secondo un approccio orientato alla garanzia e alla trasparenza.
Leonardo Web S.r.l. azienda che offre servizi professionali per lo sviluppo di soluzioni informatiche e di telecomunicazione
per l’impresa nei propri progetti utilizza le tecnologie più all’avanguardia. In particolare, l’esperienza di Leonardo Web in ambito RFID (Radio Frequency Identification) viene impiegata in diversi
contesti, tra i quali: la tracciabilità agroalimentare; i sistemi di controllo della catena del freddo
per le imprese che si occupano di distribuzione e/o manipolazione di merci deperibili; l’identificazione
elettronica degli animali e tracciabilità delle carni: la soluzione consente di tracciare ogni fase della “vita dell’alimento”, dal
campo alla tavola.
Leonardo Web S.r.l. fornisce strumenti e soluzioni operative nell’ambito della tracciabilità ed etichettatura delle carni,
consentendo di gestire i dati relativi all’allevamento ed alle movimentazioni degli animali: nascita, interventi sanitari,
provenienza, destinazione, macellazione.

'Gestione Macello' ha consentito di progettare e realizzare un sistema in grado di utilizzare le potenzialità della radiofrequenza
per automatizzare le operazioni di identificazione dell’animale, la verifica della provenienza e della sua situazione sanitaria in vivo, la registrazione
dei dati in una banca dati ed il trasferimento delle informazioni lungo tutta la catena di macellazione.
Il sistema, per mezzo di antenne appositamente collocate garantisce iltrasferimento delle informazioni dall’animale in vita al prodotto finale e la tracciabilità delle carni.
Una adeguata etichettatura consente, inoltre,di informare il consumatore sull’origine del prodotto.

I vantaggi :

I benefici di questa soluzione sono indubbi e molteplici:

– per i mattatoi, perché il trasferimento automatico delle informazioni identificative, sanitarie e logistiche lungo tutta la linea produttiva
fino al dettagliante/laboratorio di sezionamento, dà certezza dell’associazione animale/dati e la possibilità di risalire all’origine di
ogni singolo taglio commerciale. I processi risultano,
inoltre, automatizzati con una drastica riduzione degli errori nel workflow. I dati sono integrati con i sistemi informativi del mattatoio, garantendo una maggiore efficienza
nella loro gestione e registrazione;

– per associazioni e consorzi, che possono aumentare le vendite dei prodotti (rispondendo in modo efficiente alla domanda di qualità e
trasparenza dei consumatori), rispondere in modo soddisfacente alle richieste della distribuzione organizzata rafforzando i rapporti
commerciali dei propri associati con la GDO, garantire la veridicità e la difendibilità dei dati da utilizzare per le attività di promozione,
protezione e diffusione dei marchi e dei prodotti, aumentare l’efficienza dell’attività di monitoraggio dei propri associati, avendo a
disposizione in tempo reale i dati relativi alle filiere produttive;

– per le aziende, che possono dare maggiori garanzie sulla salubrità dei propri prodotti, risalire alle cause di eventuali anomalie riscontabili
sui singoli lotti di carne venduta, ridurre la quantità di prodotto da ritirare dal mercato a fronte di eventuali anomalie riscontrate, fornire
ai clienti, agli organi di controllo e ai consumatori informazioni che rendono trasparenti i dati relativi ai processi produttivi, comunicando
alla grande distribuzione e al consumatore il valore intrinseco dei prodotti, garantire il rispetto di normative e decreti legislativi.

Per info e contatti : 0172/717425 o info@leonardoweb.eu